Kuivattu tofu -arkki viittaa yleensä kuivattuun papujuusto- tai bambu -ihoon. Se on paputuote, joka on valmistettu kuivumalla tai kuivaamalla keitetyn soijapavun pinnalle muodostettu ohutkalvo.
tuotantoprosessi
Kuivattujen papujen juusto-/kuivattujen papujen juusto Bamboo -ihon tuotantoprosessi sisältää pääasiassa seuraavat vaiheet:
● Soijapavun maidonvalmistus: Soijapapu on liotettu ja jauhettu, ja soijapapujäämät poistetaan suodattamalla puhdasta soijapapumaitoa.
Kiehuva kuori: Soijapavun maito keitetään kiehumisprosessissa soijapavun pinta muodostaa luonnollisesti kerroksen kalvoa, joka on papujen juustokuinon prototyyppi.
● Unfilmin kuivaus: Tämä kalvokerros on nostettava ajoissa ja ripustettava bambu -napaan tai levitettävä puhtaalle pinnalle ilmaista tai kuivumista varten, kunnes se on täysin kuiva.
ominaisuudet ja maku
● Ulkonäkö: Kuivattu papu-/kuivattu papujuusto Bambu -iho on yleensä vaaleankeltainen tai beige, ohut ja joustava tekstuurissa, ja pinnalla voi olla jonkin verran rakennetta ja ryppyjä.
● Maku: Kuivattu papu-/kuivattu papu -juustobambu -iho keittämisen jälkeen on herkullista, pehmeää ja pureskeltavaa, ja se voi täysin imeä mausteen maun ja lisätä aromia astiaan.
Ravintoarvo
Kuivattu papujen iho/kuivattu papubambu -iho on runsaasti proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja ja monia vitamiineja ja mineraaleja. Niistä proteiinipitoisuus on korkea, ja se on korkealaatuinen kasviproteiini, jota ihmiskehon on helppo sulauttaa ja absorboida. Lisäksi se sisältää myös rikkaita ruokavaliokuituja ja erilaisia aminohappoja, jotka auttavat edistämään suolen terveyttä, vahvistamaan immuniteettia ja niin edelleen.
Syömismenetelmä
● Kylmä kuiva papu juusto iho:
Liota kuivattu papujen iho etukäteen, kunnes ne ovat pehmeitä ja leikkaa hienoja silppuja.
Silpetty kurkku, porkkana ja muut vihannekset, leikkaa korianteria segmentteihin, jauhelihaan valkosipulia ja pippuria.
Laita kaikki ainesosat kulhoon, lisää kevyt soijakastike, etikka, suola, seesamiöljy ja muut mausteet, sekoita hyvin.
● Paistettu silputtu sianliha kuivattulla papulla iholla:
Liota kuivattu papujen iho etukäteen, kunnes ne ovat pehmeitä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Sianlihan silput marinoivat kevyessä soijakastikkeessa ja keittämällä viiniä hetkeksi.
Kuumenna pannu öljyllä, lisää jauhettu valkosipuli ja inkivääri, kunnes tuoksuva, lisää sitten silputtu sianliha ja sekoita paista, kunnes se muuttaa väriä.
Lisää kuivattu papujen iho, sekoita paista, lisää vaaleaa soijakastiketta, tummaa soijakastiketta, suolaa, kanan olemusta ja muita mausteita, jatka tasaisesti.
Lisää lopuksi kevätsipuli ja paista muutaman kerran.
● Kuivattu papujen ihotela:
Liota kuivattu papujen iho etukäteen, kunnes se on pehmeä.
Silpetty kurkut, porkkanat ja muut vihannekset ja panevat sivuun.
Kuumenna öljy pannulla, kaada munaseos ja paista munakkaan.
Aseta kuivattu papu juustohalu, aseta silputtu vihannekset ja munakakku, rullaa rullan muotoon.
Leikkaa kuivattujen papujen juustohakan rulla pieniksi paloiksi ja tarjoile.
● haudutettu kuivattu papu juuston iho:
Liota kuivattu papujen iho etukäteen, kunnes ne ovat pehmeitä ja leikkaa paloiksi.
Kuumenna pannu öljyllä, lisää inkivääriviipaleita, scallions, tähti -anis ja muita mausteita tuoksuvaan saakka.
Lisää kuivattu papujen iho ja sekoita hetkeksi, lisää vaalea soijakastike, tumma soijakastike, sokeri, suola ja muut mausteet, jatka hyvin.
Lisää oikea määrä vettä, kiehauta, käänny matalaan lämmöön ja hauduta hetkeksi, jotta kuivattu papujen iho voi absorboida keittoa kokonaan.
Kun neste paksenee, poista pannusta ja tarjoile.
Suositut Tagit: Kuivattuja tofu -arkkia, Kiinan kuivattuja tofu -arkkivalmistajia, toimittajia, tehdas