Yubaon vahva soijaaromi ja ainutlaatuinen tekstuuri, jota muilla soijatuotteilla ei ole. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta Yuballa on myös korvaamattomia etuja verrattuna muihin soijatuotteisiin. Tämän ruoan syöminen ennen liikuntaa tai sen jälkeen voi nopeasti täydentää energiaa ja tarjota lihaksen kasvulle tarvittavaa proteiinia.
Tyypillisesti ostamamme Yuba on kuivattu, joten se on liotettava ennen keittämistä. Liotuksen jälkeen sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Kiinalainen Yuban valmistaja suosittelee Yuba -reseptiä sinulle.
Tuotantovaiheet
1. Yuban liotus
Monet ihmiset huomaavat, että keitetyllä Yuballa on epätasainen kovuus - Jotkut osat ovat pehmeitä, kun taas toiset ovat kovia. Tämä johtuu siitä, että liotusmenetelmä on väärä. Älä käytä kuumaa vettä liota Yuba; Lämmin vesi tai kylmä vesi on sopiva.
Ensinnäkin, liota Yubaa lämpimään veteen ja liota samanaikaisesti joitain puulorun sieniä. Yleensä Yubaa on liotettava 2 tunnin ajan ja puun korvasieniä yhden tunnin ajan.
2. Muiden ainesosien valmistelu
Kun Yuba on liotus, voit valmistaa apu -aineosat: Leikkaa yksi pyöreä vihreä paprika timantiksi - -muotoiset viipaleet, leikkaa joitain chili -paprikoita timantiksi - -muotoiset viipaleet, viipaloi vihreä sipuli, leikkaa tuore inkivääri timantiksi - -muotoiset viipaleet, viipaloivat ohut paloiksi. Valmista myös yksi tomaatti. Kun kaikki nämä aineosat ovat valmiita, laita ne lautaselle.
3. Fring Yuba
Laita munat ja maissitärkkelys lautaselle ja sekoita hyvin, lisää sitten Yuba (puristamalla ylimääräistä vettä) lautaselle ja peittää se tasaisesti.
Kaada ruokaöljy wokiin. Kun öljyä lämmitetään 50%: iin kuumaan (voit testata sen asettamalla syömäpuikko - pieniä kuplia, jotka muodostuvat syömäpuikon ympärille, jos se on valmis), laita Yuba wokiin ja paista keskilämmöllä.
4. Sekoita - Yuban paistaminen
- Jätä öljyä wokiin, lisää muutama kuivattu chili -paprika, kaada sitten viipaloitu vihreä sipuli, inkivääri ja valkosipuli. Paista ne yhdessä alhaisella lämmöllä.
- Kun mausteinen aromi on vapautettu, lisää tomaatti ja sekoita - paista, kunnes se vapauttaa punaista mehua. Tomaatin punainen mehu tekee astiasta näyttämään houkuttelevammalta. Lisää sitten valmistetut apu -aineosat wokiin, sekoita - paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä, ja lisää yksi ruokalusikallinen vettä mausteen aloittamiseksi.
- Lisää suola, kana -bouillon, jauhettua pippuria, sokeria ja osterikastiketta, käänny sitten korkeaan lämmöön ja sekoita - paista nopeasti.
- Lisää lopuksi paistettu yuba, käänny korkeaan lämmöön ja sekoita - paista. Kun Yuba imee kastikkeen ja tulee maukas, voit ottaa sen wokista, laittaa sen lautaselle ja tarjoilla.
Tämä on erittäin herkullinen kiinalainen - tyyliresepti. Jos olet kiinnostunut Yubasta, sinun on kokeiltava sitä! Jos omistat ravintolan tai supermarketin ja sinun on ostettava kiinalaisia erikoisruokia, ota meihin yhteyttä!