Kuivattujen papujuustotikkujen keittäminen

Veden lämpötila:
Käytä lämmintä vettä (30–40 astetta) yuban liotukseen-älä käytä kiehuvaa tai kylmää vettä.

Liotusaika:
Hydrauta kuivattua yubaa noin 1–1,5 tuntia, kunnes se on täysin pehmeää ilman kovaa ydintä. Voit vaihtaa veden kerran tai kahdesti liotuksen aikana varmistaaksesi tasaisen nesteytyksen.

Liottamisen jälkeinen-valmistelu:
Purista ylimääräinen vesi pois pehmennetystä yubasta ja leikkaa se reseptin mukaan suikaleiksi. Jos siinä on epäpuhtauksia, huuhtele lyhyesti puhtaalla vedellä-vältä voimakasta hankausta ravinteiden häviämisen estämiseksi.

Tässä on kolme klassista tapaa valmistaa yubaa:

1. Sekoita-paistettua yubaa mustasienellä ja viipaloidulla sianlihalla (tasapainoinen ravitsemus)

Ainesosat:
150 g liotettua yubaa, 50 g kuivattua mustasientä (rehydratoitu), 100 g vähärasvaista porsaanlihaa, 1 paprika, inkivääriviipaleet, jauhettu valkosipuli.

Ohjeet:

• Viipaloi sianliha ja marinoi kevyen soijakastikkeen ja tärkkelyksen kanssa 10 minuuttia. Kostuta musta sieni ja poista kaikki kovat juuret. Leikkaa paprika paloiksi.
• Kuumenna öljy wokissa. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja paista sekoittaen-, kunnes tuoksuvat. Lisää sianliha ja keitä, kunnes väri muuttuu; poista ja aseta sivuun.
• Lisää samaan wokkiin pieni määrä öljyä. Paista yubaa ja mustasientä sekoitellen 1 minuutti ja lisää sitten paprika. Mausta 1 rkl vaaleaa soijakastiketta ja ½ tl suolaa.
• Palauta sianliha wok-pannuun, sekoita hyvin ja tarjoile.

2. Yuba-, sokerimaissi- ja porsaankylkikeitto (kevyt ja ravitseva)

Ainesosat:
100 g liotettua yubaa, 1 tähkä maissia, 300 g porsaan kylkiluita, 1 porkkana, sipulilohkoja, inkivääriviipaleita.

Ohjeet:

• Laita kylkiluut kylmään veteen, jossa on inkivääriä ja ruoanlaittoviiniä. Vaahdota vaahto ja huuhtele sitten. Leikkaa maissi paloiksi ja porkkana paloiksi.
• Lisää saviastiaan tarpeeksi kuumaa vettä kylkiluiden, inkivääriviipaleiden ja sipulien kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
• Lisää maissi, porkkana ja yuba. Jatka hauduttamista 20 minuuttia ja mausta sitten suolalla.

3. Kylmä yuba- ja kurkkusalaatti (vähä-rasvainen, vähäkalorinen{2}})

Ainesosat:
150 g liotettua yubaa, 1 kurkku, jauhettu valkosipuli, chili, korianteri.

Ohjeet:

• Leikkaa yuba pieniksi paloiksi. Kiehauta kiehuvassa vedessä 1 minuutti, jäähdytä sitten kylmässä vedessä ja purista kuivaksi.
• Murskaa kurkku ja leikkaa paloiksi. Yhdistä yuban kanssa kulhossa. Lisää jauhettu valkosipuli, chili, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, ½ rkl etikkaa ja ripaus suolaa ja sokeria.
• Pirskottele päälle hieman seesamiöljyä, lisää hienonnettu korianteri, sekoita hyvin ja jäähdytä halutessasi 10 minuuttia raikkaamman maun saamiseksi.

Älä valkaise toistuvasti:Yuba tarvitsee vain yhden nopean valkaisun poistaakseen papun maun. Toistuva valkaisu aiheuttaa proteiinin menetystä.

Mausta kevyesti:Yubassa on luonnollinen soijapavun aromi. Vältä raskaita tai liian mausteisia mausteita (kuten chiliöljyä tai doubanjiangia), jotka voivat peittää maun ja rasittaa ruoansulatusta.

Yhdistä kuitupitoisten{0}}ainesosien kanssa:Yuban yhdistäminen kuitupitoisiin-ruokiin, kuten mustasieniin, selleriin tai kurkkuun, parantaa sekä makua että ravintoaineiden imeytymistä.

Avain kuivatun yuban (tofutikkujen) oikeaan keittämiseen on ensin kosteuttaa se ja käyttää sitten vähän-öljyä ja-suolaa menetelmiä sen ravintoaineiden säilyttämiseksi. Sen yhdistäminen oikeisiin ainesosiin parantaa sekä rakennetta että makua, jolloin voit säilyttää sen luonnollisen soijapavun aromin ja ravintoarvon samalla kun luot herkullisia ruokia.

Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. perustettiin vuonna 2000. Se on maakunnan-tason avainyritys maatalouden teollistumisen alalla, joka on erikoistunut monenlaisten soija{4}}pohjaisten tuotteiden tuotantoon, mukaan lukien monijyväinen yuba, mustapavun yuba, vihreä papu yuba, keltainen soija, vihreä papu, mustapapu papu tofukuori ja keltainen soijapavun tofukuori. Yrityksen pinta-ala on yli 40 000 neliömetriä ja se tuottaa vuosittain yli 3 000 tonnia soijatuotteita, joiden tuotantoarvo on yli 50 miljoonaa RMB.
Yli 100 nykyaikaisella automatisoidulla tuotantolinjalla varustettu yritys käyttää raaka-aineena vain luonnollisia soijapapuja. Yhdistämällä perinteisen käsityötaidon edistyneeseen teknologiaan toteutamme täysin suljetun, saastevapaan-tuotantoprosessin. Pakkauslinjallamme käytetään korkean lämpötilan-lämpö-, infrapuna- ja tyhjiösterilointia varmistaakseen, että jokainen tuote täyttää kansalliset hygienia- ja elintarviketurvallisuusstandardit.

Lähetä kysely nyt

Suositut Tagit: kuivattujen papujuustotikkujen keittäminen, Kiina keittää kuivattuja papujuustotikkuja valmistajat, toimittajat, tehdas