Soijaöljyn iho on perinteinen soijatuote. Tuotantoprosessi sisältää pääasiassa papujen, jauhamisen, kiehumisen, kuorinnan ja kuivaamisen vaiheet. Seuraava on yksityiskohtainen tuotantomenetelmä:
Papuvalinta ja liotus
Valitse korkealaatuiset soijapavut, murskaa ja kuori ne, ja kuorintanopeus on jopa 90%.
Kuoritetut soijapavut on pestävä 2-3 kertaa ja liotettava sitten puhtaaseen veteen, kunnes pavut ovat turvonneet ja niillä ei ole kovaa ydintä.
Hionta ja suodatus
Jauhaa liotetut soijapavut vedellä suhteessa 1: 2, suodata ja poista jäännös ja kaada soijamaito kiehuvaan tynnyriin ja kiehauta.
Kiehua ja kuorinta
Pidä potin pohja lämpötila 78 asteessa 82 asteeseen, jotta muodostavat ohutkalvon soijamaiton pinnalle.
Raputa muodostuneen kalvon, joka on soijaöljyn iho.
Soijapapumaito, jota ei voida kuorita, on keskittynyt tahnaksi hitaan tulen yli ja sitä voidaan käyttää muiden soijatuotteiden valmistukseen.
Kuivaus ja pakkaus
Laita kuorittu märkä iho pottiin keitetyllä soijamaitolla, tasaisesti päällystetty soijamaitolla ja paista, kunnes vesipitoisuus on alle 10%.
Paketti jäähdytyksen jälkeen kiinnitä huomiota kosteudenkestävään säilyvyyden pidentämiseksi.
Varotoimenpiteet
Hallitse lämpöä tuotantoprosessin aikana, jotta vältetään soijamaito, jotta ei vaikuta soijaöljyn ihon laatuun.
Ole lempeä kuorinta ihoa varmistaaksesi, että soijaöljyn iho on täydellinen ja tasaisesti paksu.