Oikein kypsennettynä kasvisruoat voivat maistua jopa lihaa paremmalta. Todellinen haaste on yksityiskohdissa -, ja tänään opimme valmistamaan haudutettuatofutikkujoka on maukasta ja täydellisen mureaa.
Vaihe 1: Liota ainekset
Monet ihmiset päätyvät tofutankoon, joka on ulkopuolelta pehmeä, mutta silti sitkeä sisältä - virhe tapahtuu yleensä aivan ensimmäisessä vaiheessa.
Älä koskaan liota tofutikkua kuumassa vedessä. Käytä sen sijaan lämmintä tai kylmää vettä.
Aloita liottamalla tofutikku lämpimässä vedessä. Liota samalla kourallinen kuivattua mustasientä (puukorvasieniä). Yleensä tofutikku kestää noin2 tuntiapehmenemään täysin, kun taas musta sieni tarvitsee noin1 tunti.
Odottaessasi voit valmistaa muut ainekset:
Viipaloi yksi vihreä paprika timantin{0}}muotoisiksi paloiksi.
Poista siemenet kahdesta pienestä chilipaprikasta ja leikkaa ne saman muotoisiksi - punainen ja vihreä väri näyttävät hyvältä yhdessä.
Viipaloi sipulia, inkivääriä ja valkosipulia ja laita ne kulhoon.
Leikkaa puolikas tomaatti paloiksi ja laita sivuun.
Vaihe 2: Päällystä Tofu Srasti
Noin kahden tunnin kuluttua tofutangon tulee olla pehmeä ja täysin laajentunut.
Riko yksi muna pieneen kulhoon, lisää hieman maissitärkkelystä ja sekoita kevyeksi taikinaksi. Valuta tofutikku hyvin ja heitä se sitten munaseokseen, kunnes jokainen pala on tasaisesti päällystetty.
Vaihe 3: Paista Tofu Srasti
Kuumenna öljy wokissa. Kun öljy saavuttaa noin 50 % lämpöä (keskilämpö), ravista varovasti ylimääräinen taikina pois ja laita tofutangon palat öljyyn. Paista keskilämmöllä.
Kun tofutikku alkaa jähmettyä, erota kaikki toisiinsa tarttuvat palat. Jatka paistamista, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, hieman kiinteiksi ja pinnaltaan kuplia. Poista ja valuta ylimääräinen öljy pois.
Vaihe 4: Sekoita-paista ja hauduta
Pidä wokissa hieman öljyä. Lisää muutama kuivattu chili sekä viipaloitu sipuli, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita{2}}paistamatala lämpö- varo polttamasta chiliä.
Kun aromi tulee esiin, lisää lusikallinen chilipastaa ja sekoita, kunnes punaista öljyä tulee näkyviin. Lisää sitten tomaatti ja keitä, kunnes se vapauttaa mehunsa - tämä antaa ruoalle täyteläisemmän värin.
Lisää seuraavaksi valutettu vihreä ja punainen paprika sekä musta sieni. Paista sekoittaen- keskilämmöllä, kunnes vihannekset alkavat juuri pehmetä. Lisää lusikallinen vettä ja maustasuolaa, kanalientä, valkopippuria, sokeria ja osterikastiketta. Nosta lämpöä ja sekoita nopeasti, jotta mausteet liukenevat.
Lisää tilkka tummaa soijakastiketta parantaaksesi väriä ja hauduta hetken, jotta kastike paksuuntuu. Lisää lopuksi paistettu tofutikku takaisin wokkipannuun ja sekoita korkealla lämmöllä, kunnes tofutikku imee kastikkeen ja tulee maukasta. Lautase ja tarjoile kuumana.
Ruoanlaittovinkkejä "Shuangqiang Fuzhu":
Liotus:Liota tofutankoa aina lämpimään tai kylmään veteen - älä koskaan kuumaan veteen, sillä se voi tehdä pinnasta tahmeaa, kun taas sisäpuoli pysyy kovana ja pilaa koostumuksen.
Rakenne:Pehmennetyn tofutangon päällystäminen munataikinalla ennen paistamista antaa siitä raikkaan ulkoa ja pehmeän sisustuksen, mikä johtaa täyteläiseen ja tyydyttävään puremaan.
Jos haluat ostaa fuzhua tai muita soijatuotteita, lähetä meille sähköpostia osoitteeseeninfo@sqsoyproducts.com. Vastaamme sinulle mahdollisimman pian.