Tohutangotja kuivattiintofu-levyjäovat molemmat perinteisiä kiinalaisia soijatuotteita. Molemmat on valmistettu soijamaidosta käsitellyistä soijapavuista. Niiden valmistusmenetelmät vaihtelevat hieman, ja ne vaihtelevat myös ravintokoostumukseltaan.
Ytimenäravintoainesoijatuotteissa proteiini tekee sekä tofutangoista että kuivatuista tofulevyistä tärkeitä korkealaatuisen-proteiinin lähteitä. Tiedot osoittavat, että jokainen 100 grammaa kuivattuja tofutikkuja sisältää noin 44,6 grammaa proteiinia, mikä ylittää huomattavasti kuivattujen tofulevyjen 26-30 grammaa.
Tämä ero johtuu niiden keskeisistä tuotantomenetelmistä:
- Papujuustotangot muodostuvat kuorimalla ja aurinko{0}}kuivaamalla proteiini-rasvaseosta, joka koaguloituu pinnalle soijamaidon pitkäaikaisen kuumentamisen aikana ja konsentroi tehokkaasti sen olemuksen.
- Papurahkalevyt puristetaan keitetystä soijamaidosta, mikä johtaa korkeampaan vesipitoisuuteen ja suhteellisesti pienempään ravinnetiheyteen. Ryhmille, jotka tarvitsevat proteiinilisää,-kuten kuntoilijoille ja kasvissyöjille,-suosittelemme tofutikkuja.
Paputangot sisältävät jopa 21,7 grammaa rasvaa 100 grammassa, joista noin 85 % on tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuoniterveydelle. Ne sisältävät myös runsaasti soijalesitiiniä, joka auttaa säätelemään veren lipidejä.
Kuivattu tofu-iho sisältää vain 10-15 grammaa rasvaa 100 grammaa kohden, joten se on vähärasvainen ja runsaasti proteiinia sisältävä ainesosa.
Tämä ero johtuu niiden tuotantomenetelmistä:
Papujuustotangot erottavat rasva{0}}proteiinikompleksin soijamaidon pintakerroksesta ja tiivistävät luonnollisesti rasvaa.
Puristuksen aikana tofun iho suodattaa pois joitakin öljyjä, mikä vähentää rasvanpidätyskykyä. Rasvansaantia hallitsevien kannattaa siis valita tofu-iho, kun taas energialisää tarvitsevien voi syödä tofutikkuja kohtuudella.
Paputangot sisältävät noin 7,6 grammaa hiilihydraatteja per 100 grammaa, hieman enemmän kuin 4-6 grammaa tofukuoressa, mikä tarjoaa pienen määrän energiaa. Kivennäisaineista tofukuoreen verrattuna tofukuoreen verrattuna tofukuoreen kalsium (77 mg/100g) ja rauta (9,4mg/100g) on erinomainen.
Tämä johtuu siitä, että kivennäisaineet keskittyvät proteiinien ja rasvojen rinnalle tofu-ihon tuotantoprosessin aikana, kun taas osa mineraaleista häviää veden mukana tofu-ihon käsittelyn aikana. Tofu-iho erottuu kuitenkin kaliumpitoisuudestaan, noin 150 mg / 100 g, mikä auttaa säätelemään kehon elektrolyyttitasapainoa.
Vitamiinipitoisuudeltaan molemmat sisältävät B-vitamiineja. Pidempien lämmitysaikojen vuoksi käsittelyn aikana tofutangot menettävät kuitenkin hieman enemmän tiettyjä vesiliukoisia vitamiineja. Tofu-iho säilyttää suhteellisen vakaammat B2- ja B6-vitamiinitasot. Kumpikaan ei sisällä kolesterolia ja molemmat sisältävät runsaasti soija-isoflavoneja. Tämä fytokemikaali tarjoaa erityisiä terveyshyötyjä naisille, ja se on yhteinen etu kaikille soijatuotteille.
Pavutuotannossa on sitkeä rakenne ja voimakas maku, joten ne sopivat ihanteellisesti muhennoksiin, haudutettuihin ruokiin tai kylmiin salaatteihin,-kuten haudutettua porsaanpapurahkatikkuja tai kylmää tofua puukorvasienillä.
Kevyen ja ohuen koostumuksensa ansiosta papurahkalevyt sopivat paremmin nopeisiin sekoitettaviin-perunoihin, täytetyihin sämpyliin tai keittoihin,-kuten paistettuihin tofujuustolevyihin ja selleriin tai vihannesrulliin, joiden maku on raikas.
Huomioi kulutuksen yhteydessä, että kuivattu tofu-nahka sulaa korkean rasva- ja proteiinipitoisuutensa vuoksi hitaammin, eikä sitä tule syödä kerralla suuria määriä. Tofu-iho on kuitenkin helpompi sulattaa ja sopii vanhuksille, lapsille ja niille, joilla on heikompi ruoansulatusjärjestelmä.
Shuangqiang Premium Fuzhu - on sitoutunut ilman lisäaineita 25 vuoden ajan. Yrityksemme yhdistää tuotannon, myynnin sekä T&K:n ja on erikoistunut laajaan valikoimaan soijatuotteita. Tarjoamme myös räätälöityjä ratkaisuja asiakkaan tarpeiden mukaan. Jos olet kiinnostunut ostamaan Fuzhua tai muita soijatuotteita, lähetä meille sähköpostia osoitteeseeninfo@sqsoyproducts.com. Vastaamme mahdollisimman pian.