Yuba on ravitseva ja monipuolinen aineosa, jota voidaan käyttää herkullisten ruokien valmistukseen monissa keittomenetelmissä. Seuraavassa on joitain yksinkertaisia ja suosittuja yuba -reseptejä, jotka sopivat päivittäiseen kodin ruoanlaittoon:
Yuba shiitake -sienten kanssa
Ainesosat: Kuivattu yuba, kuivattu shiitake -sienet, punainen pippuri, porkkana, vaalea soijakastike, tumma soijakastike, suola.
Steps: Liota Yuba ja shiitake -sienet ja leikkaa ne nauhoiksi ja leikkaa porkkanat ja punainen pippuri nauhoiksi. Kuumenna öljyä paista porkkanat ensin, lisää sitten punainen pippuri, shiitake-sienet ja yuba ja sekoita paista ja lisää lopulta mausteita ja sekoita hyvin.
Kylmä Yuba -salaatti
Ainesosat: Yuba, kurkku, kuivattu chili, sichuan -pippuri, kevyt kastike, balsamietikka, suola, seesamiöljy.
Steps: liota Yuba ja Blanch ja viipaloi kurkku. Laita Yuba ja kurkku kulhoon, lisää mausteita ja sekoita hyvin. Kuumenna öljyä paistamaan Sichuanin pippuria ja chiliä ja kaada Yubaa.
Beancurd -naudanlihan vuoka
Ainesosat: naudanliha, papu, enoki -sienet, valkosipuli, sipuli.
Steps: Liota papuja, kunnes pehmeä, marinoi naudanlihaa, laitettu vuoka enoki -sienillä ja papulla, lisää sopiva määrä vettä ja hauduta 8 minuuttia.
Beancurd haudutettu kana
Ainesosat: kana, papu, kuivattuja sieniä, inkivääriä, sipulia, valkosipulia.
Steps: Marinoi kanaa ja hauduta kastetulla papulla ja sienillä, lisää mausteita ja hauduta, kunnes maustetaan.
Beancurd munapisara keitto
Ainesosat: Beancurd, muna, merilevä, korianteri.
Steps: Liota papuja, kunnes ne ovat pehmeitä, leikkaa osiin, keitä munilla ja merilevään keittoon, lisää korianteria ja seesamiöljyä mausteelle.
Haudutettu beancurd
Ainesosat: papu, muna, sieni, vihreä ja punainen paprikat.
Steps: Yuban liottamisen jälkeen peittää se munanesteellä ja paista, kunnes kullanruskea, sekoita mustilla sienillä, vihreällä ja punaisella paprikalla, lisää valmistettu kastike ja sekoita hyvin.
Yuba Lotus -siementerveyskeitto
Ainesosat: Lotus -siemenet, kuivattu lilja, susi, vesikastanja, Yuba, porkkana.
Steps: Kun kaikki ainesosat on pestynyt, laita ne muhennospottiin ja muhennettele ne veteen 3 tunnin ajan. Se on makea ja herkullinen.
Nämä menetelmät eivät ole vain yksinkertaisia, vaan voivat myös antaa täyden pelin Yuban ainutlaatuiselle makulle ja ravitsemusarvolle. Olipa se paistettua, haudutettua, kylmää tai keittoa, Yuba voi olla kohokohta pöydällä.